Bulgarie

Learning-trip en Bulgarie

Voyage professionnel Bulgarie sur le thème « Agricole »

C’est un Learning-trip ou voyage professionnel avec pour thème « l’Agriculture en Bulgarie » que nous avons organisé ce voyage découverte.

Durant 5 jours, les administrateurs d’une coopérative agricole française, vont découvrir les points forts de l’agriculture bulgare : l’élevage de brebis de race Lacaune, la production de vin au vignoble de Midalidare, la production d’huile essentielle et autres dérivés à partir des roses (variété de Damas), un exposé à Sofia par le ministère de l’Agriculture.

Evidemment ce voyage permettra de lier l’utile à l’agréable avec d’autres visites culturelles.

Jour 1 : Paris / Sofia – Midalidare

Domaine viticole de Midalidare, 1ère visite de ce learning-trip

Pour débuter ce voyage professionnel agricole, découverte du domaine viticole de MIDALIDARE dans la « Plaine de Thrace » :

  • 2003 : création du vignoble de Midalidare à Mogilovo
  • 2009 : première vendange

Au programme, visite des installations et dégustation !

Dès le début, le domaine s’est démarqué avec des cuvées modernes et élégantes. Avec actuellement 165 hectares de sols riches et abondamment ensoleillés, les équipes mettent leur savoir-faire pour élaborer des vins de grande qualité, tout en puissance et en rondeur.

Jour 2 : Vallée des Roses – Tombe des Rois thraces – Ferme laitière

Suite de ce voyage professionnel avec la visite Ferme productrice de lait de Brebis

Le second jour, et dans le cadre de ce voyage professionnel agricole, direction la région de Plovdiv & Sredna Gora. De surcroit, cette grande ferme ovine du pays fonctionne comme une entreprise industrielle bien organisée.

Un minimum de ressources humaines et un équipement technologique moderne permettent de gérer les 2 600 brebis de race Lacaune et d’assurer toute la production laitière. Par ailleurs, une usine de biogaz permet de traiter les déchets.

Après la visite, nous avons bien évidemment eu le privilège de déguster différents fromages de brebis.

Visite du centre de transformation de roses de Damas (suite du Learning-Trip)

Troisième visite dans le cadre de ce learning-trip, Le centre de transformation de roses. Ce centre est situé au milieu de la Bulgarie entre les monts Balkans et la chaîne montagneuse de Sredna Gora. D’ailleurs, cette région est célèbre pour ses vastes champs où les rosiers à fleurs blanches, rouges et roses sont cultivés en plein air.

On y cultive principalement la Rose de Damas (pour plus de détails sur sa culture, lisez notre article dédié !).

Pour rendre ce learning-trip en Bulgarie,  d’ailleurs quelque soit la destination, il est recommandé d’agrémenter votre séjour, avec des visites culturelles, touristiques ou bien avec des activités originales.

Après cette partie de programme sous l’égide « voyage professionnel », il est bon d’inclure d’autres activités ou des visites d’ordre culturel par exemple.

Arrêt au tombeau thrace de Goliama Kosmatka

Continuation pour un arrêt historique au tombeau thrace de Goliama Kosmatka où a été enterré le Roi Seuthes III. Cette tombe a été découverte en 2004 par l’archéologue bulgare Georgi Kitov. Elle se compose d’un couloir, d’une antichambre, d’une chambre ronde avec un haut plafond à tholos et d’une chambre rectangulaire, construite comme un sarcophage à partir de deux blocs monolithiques, l’un pesant plus de 60 tonnes.

Découverte de l’église orthodoxe de Shipka

Dernière étape de la journée, visite de l’église orthodoxe de Shipka. Le Temple-mémorial de la naissance du Christ est dédié à la mémoire des soldats russes morts durant la guerre russo-turque (1877-1878). Sa construction a débuté en 1885 et a pris fin en 1902, sous la direction d’architectes russes. Elle est située dans la périphérie nord-ouest de la ville de Shipka, village des basses montagnes Stara Planina en plein cœur de la Bulgarie.

Jour 3 : Plovdiv – Sofia

Plovdiv, « La ville des 7 collines ».

Visite de Plovdiv est également appelée « La ville des 7 collines ». C’est la plus ancienne ville d’Europe encore connue à ce jour. En effet, on trouve à cet endroit les premières traces de civilisation qui datent de la période mycénienne (fin du IIe millénaire avant J.-C.) !

A travers son théâtre antique romain, par exemple, la ville nous offre un témoignage unique du mélange des cultures anciennes : thraces, romaines, bulgares et ottomanes.

Avec ses 6000 ans d’histoire, Plovdiv a été élue capitale culturelle européenne en 2019.

Visite du musée ethnographique de Plovdiv

Direction le musée ethnographique régional de Plovdiv est le deuxième plus grand musée spécialisé. Il a été créé en 1917.

Le musée propose six expositions, chacune occupant une pièce séparée (40.000 pièces). Les thèmes exposés sont variés : l’agriculture, l’artisanat, les tissus et vêtements, le mobilier, les instruments de musique, les objets religieux et les œuvres d’art…

Continuation pour Sofia (2h de route)

Jour 4 : Sofia et Rila

Sofia et Monastère de Rila

Impossible de faire l’impasse… Au départ de Sofia, direction pour la visite du Monastère de Rila (inscrit au patrimoine de l’Unesco), fondé par Saint Jean (Ivan) de Rila (svéti Ivan Rilski) vers l’an 930. Il a le statut administratif de lieu habité, le seul à l’avoir parmi tous les monastères.

Le monastère de Rila occupe une superficie totale de 8 800 m². Sa cour intérieur compte environ 3 200 m² et vous pouvez y entrer à travers 2 portes – celle de Samokov et celle de Doupnitza.

L’église principale du monastère et ses 2 cloîtres se situent au milieu de la cour intérieure.

Jour 5 : Sofia

Rencontre avec le Ministère de l’Agriculture bulgare (dernière partie du voyage professionnel)

Un Learning-trip ou voyage professionnel comprend régulièrement l’intervention d’institutionnels locaux. Cette fois-ci nous avons sollicité le Ministère pour une présentation de l’Agriculture Bulgare.

La Bulgarie est un pays exportateur de produits agricoles (céréales et oléo protéagineux), mais aussi des plantes à parfum, aromatiques et médicinales et le foie gras. L’adhésion à l’Union européenne en 2007 et l’engagement de fonds européens dans le développement agricole et rural de la Bulgarie ont permis un développement important du secteur agricole bulgare. Il s’est largement restructuré et modernisé via l’agrandissement de ses exploitations, très proches du marché.

En 2021, le commerce de produits agricoles et agro-alimentaires a représenté 21,4 % de l’ensemble du commerce bilatéral entre la France et la Bulgarie (463 M€). La coopération avec la France se structure des secteur de l’élevage, de l’organisation économique des filières agricoles et de la recherche agricole.

La présentation s’achèvera par une dégustation de vins bulgares. « Zdrave » (« Santé »)

Visite des monuments de Sofia (fin du voyage professionnel)

Enfin, dernière journée de découvertes ! Visite des principaux monuments de Sofia. Visite de l’église St. Nedelya, la Mosquée, la Cathédrale Nevski, l’église russe, le théâtre Ivan Vazov. (pour plus de détails sur les possibilités de visites ludiques à Sofia)

Concert avec la chorale Ilitzi. Sans oublier…un arrêt shopping !

Diner au restaurant « Moma » pour clôturer ce learning-trip en Bulgarie

Le restaurant Moma vaut le détour, une magnifique expérience culinaire !

Chacune des salles est thématisée. Elles portent chacune un message lié à la culture et aux traditions de la jeune fille et de la jeune femme bulgares : la fabrication du pain, la broderie, le filage, le tissage de tapis. Les matériaux, les ornements utilisés dans les salles sont intiment liés aux activités de la femme bulgare.

La symbolique des couleurs :

  • Le blanc est symbole de pureté,
  • Le rouge, celui du sang maternel et la fertilité de la terre
  • Le vert, celui de la Renaissance
  • Enfin, la couleur Or, qui symbolise le soleil, la lumière et la prospérité.

L’intérieur et la cuisine allient l’ancien et le nouveau, le mobilier traditionnel des vieilles maisons bulgares uni et repensé par les solutions créatives du designer. Sa cuisine présente des plats bulgares préparés selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération.

Jour 6 : Sofia / Paris

Retour matinal sur Paris

Les participants, membres du Conseil d’Administration de leur coopérative, sont rentrés une nouvelle fois très satisfaits de leur Learning-Trip en Bulgarie. Un intérêt comblé pour la partie voyage professionnel, riche en rencontres sans oublier qu’ils ont acquis de nouvelles connaissances sur l’aspect agricole. En dehors du professionnel, de belles découvertes culturelles.

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