La maison Rozier

Les années de succès et la tragédie (1920 – 1956)

• Jusque dans les années 1930, l’établissement connaît un grand succès. Il comprend une pâtisserie-confiserie (sous la marque « L’Auvergnate ») au rez-de-chaussée et, à l’étage, un salon de thé et de danse équipé d’une tribune pour orchestre s’ouvrant sur une loggia.

• Le 27 avril 1944, le lieu est marqué par la barbarie nazie : Raymond et Abel Rozier, ainsi que d’autres résistants, sont arrêtés par la Gestapo. Plusieurs membres de la famille et du personnel perdent la vie, fusillés ou déportés.
  Les années après-guerre sont compliquées, la famille fait face à de nombreuses difficultés.

• En 1956, à la suite d’une succession, l’immeuble est divisé. Si une partie continue de fonctionner comme boulangerie-pâtisserie, le salon de thé cesse son activité.

Déclin, protection et renaissance (2001 – Aujourd’hui)

• L’édifice est inscrit aux Monuments Historiques en 2001 et son mobilier néo-Louis XVI est également protégé depuis 2018.

• La Maison Rozier est définitivement fermée en 2006. D’ailleurs, le bâtiment qui n’est plus entretenu depuis plusieurs années déjà est très dégradé. Puis, en 2020, sous l’impulsion de Serge Teillot et grâce au soutien de la Mission Patrimoine dirigée par Stéphane Bern, d’importants travaux de restauration sont entrepris pour lui redonner son éclat de 1920 et entamer une nouvelle vie.

Le rez-de-chaussée accueille la Maison des fromages AOP d’Auvergne, proposant des produits du terroir et autres spécialités régionales tandis que les étages sont ouverts aux visites guidées.

Maison Rozier : Une visite guidée pleine de saveurs d’antan

La visite guidée de la Maison Rozier est d’ailleurs animée par le propriétaire en personne qui partage avec passion l’histoire et l’architecture de cet ancien salon de thé emblématique.

La visite se déroule à travers différentes étapes et thématiques :

Découverte architecturale et artistique

• D’abord, l’édifice et son auteur : Les visiteurs découvrent l’immeuble conçu par Louis Jarrier, surnommé « l’architecte des villes thermales ». La visite met en avant le style Art déco, notamment à travers la façade richement décorée de mosaïques (thèmes de l’eau et des fleurs) ainsi que les décors intérieurs de papiers peints d’origine ou partiellement reconstitués par le célèbre atelier d’art D’Offard situé à Tours en Indre et Loire.
• Puis, le mobilier historique : Une exposition présente 14 éléments de mobilier de style néo-Louis XVI, inscrits aux Monuments Historiques et restaurés par l’Atelier Philippe Allemand (connu pour son travail sur l’Orient Express), ainsi que de la vaisselle ancienne du salon de thé.

Parcours thématique dans les salles

On visite la salle l’ancienne salle de bal autrefois utilisée pour les thés dansants. Puis, quatre salles d’exposition : Ces espaces sont consacrés à des thèmes variés :

• L’histoire de la famille Rozier.
• La Route des fromages AOP d’Auvergne.
• La Route des Villes d’Eaux du Massif Central, incluant La Bourboule et Le Mont-Dore.
• La marque Auvergne.

Expérience multimédia et gustative

• Projections : Une salle de projection a été aménagée pour présenter un film sur l’œuvre de Louis Jarrier et l’histoire de l’édifice. Enfin, un documentaire sur les 5 fromages AOP d’Auvergne est diffusé.
• Dégustation et boutique : Le parcours se termine évidemment au rez-de-chaussée par la fromagerie Subirana, où les visiteurs peuvent déguster les 5 AOP d’Auvergne et effectuer des achats de produits locaux.

L’Art Déco de la Maison Rozier

Les mosaïques de la façade de la Maison Rozier ont été réalisées par les mosaïstes Alphonse Gentil et François Bourdet. Ces maîtres mosaïstes, installés à Boulogne-Billancourt, ont réalisé ce décor en 1920, en collaboration étroite avec l’architecte clermontois Louis Jarrier. La composition se distingue par la diversité des dessins, des couleurs et des matériaux utilisés, mélangeant des tesselles traditionnelles avec des pièces aux surfaces brillantes ou mates.

Louis Jarrier : L’Architecte des Villes Thermales d’Auvergne

Issu d’une famille d’entrepreneurs-architectes établie à Clermont-Ferrand depuis plusieurs générations et surnommé « l’architecte des villes thermales », il est considéré comme l’un des principaux représentants de l’architecture du début du XXe siècle en Auvergne. Né à Clermont-Ferrand le 20 janvier 1862, il étudie à l’École Régionale des beaux-arts de sa ville natale (1880-1883) et ensuite à l’École des beaux-arts de Paris entre 1883 et 1888.
De retour en Auvergne, il installe son agence à Clermont-Ferrand. Il devient en 1898 architecte ordinaire des Monuments Historiques.
Louis Jarrier est décédé le 2 novembre 1932. Son travail a fait l’objet d’un recensement important dans un ouvrage publié en 1995 par Pascal Piera.

La Renaissance de la Maison Rozier : Financement et Restauration

La restauration de la Maison Rozier, entreprise en 2020 par Serge Teillot, a bénéficié d’un financement mixte associant des subventions publiques et un soutien patrimonial important.

• L’État a participé à hauteur de 40 % au titre des Monuments Historiques.
• La Mission Patrimoine (Mission Stephane Bern)
• La Région Auvergne-Rhône-Alpes (AURA) a financé 15 % du projet global.
• Le Département du Puy-de-Dôme a contribué à 10 % du montant total

Les Cinq Trésors Fromagers de l’Auvergne mis à l’honneur

L’Auvergne est l’une des principales régions productrices de fromages en France et produit cinq fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée) tous fabriqués à partir de lait de vache :

• Le Saint-Nectaire, disponible en versions « Laitier » et « Fermier », particulièrement emblématique du massif du Sancy.
• Le Bleu d’Auvergne, fromage à pâte persillée typique de la région.
• La Fourme d’Ambert, également un fromage à pâte persillée, reconnu pour sa douceur.
• Le Cantal, fromage à pâte pressée non cuite, l’un des plus anciens de la région.
• Le Salers, fromage de caractère produit uniquement à la ferme pendant la période de mise à l’herbe des vaches.

En résumé, la Maison Rozier magnifiquement restaurée, est un incontournable si vous êtes dans le coin de la Bourboule. Encore merci à Serge Teillot, propriétaire, qui a rendu cette visite particulièrement riche. Sans oublier que la maison Rozier est aussi la Maison des fromages AOP d’Auvergne.

Dans la région, ne manquez pas la visite du Musée Michelin (Clermont-Ferrand), du château de Murol etc. L’agence Aubert Ermisse peut faire plus que vous mettre l’eau à la bouche !

Au programme : Découvertes de savoir-faire, visites culturelles et haltes gastronomiques.
Aubert Ermisse, votre spécialiste du sur-mesure destiné aux mini groupes – famille ou amis-, séminaire d’entreprise et voyage sur mesure  (10 participants minimum).